法华人获国际美食大赛金奖 菜品寓意游子回家(图)

06-11
作者 :
缪撒

法华人获国际美食大赛金奖菜品寓意游子回家(图) 巴黎新蓬莱酒家东主姜金玉(左一)与陈建斌(右二)及烹饪团队。(黄冠杰 摄)

  中新网7月11日电 据法国《欧洲时报》报道,7月3日,巴黎新蓬莱酒楼举行晚宴,庆祝旅法华人陈建斌的创意佳肴《百鸟归巢》在首届北京奥林匹克公园国际美食大赛暨第六届东方美食烹饪艺术家国际大赛中荣获金奖。旅法侨界、烹饪界代表出席晚宴,并品尝其获奖菜品。

  近日,首届北京奥林匹克公园国际美食大赛暨第六届东方美食烹饪艺术家国际大赛在北京圆满落幕,来自世界33个国家和地区的70支代表队、数百名顶尖烹饪高手齐聚北京,同场竞技。此次大赛聚集了众多国内外餐饮名人、名厨大师,来自国外华裔名厨以及国内顶尖名厨担任大赛评委。

  由巴黎新蓬莱酒家选送的旅法华人厨师陈建斌参加此次大赛,经过两天紧张的比赛,其制作的“百鸟归巢”菜品最终荣获大赛金奖,并荣获“青年烹饪艺术家”称号。

  陈建斌是这次参赛的唯一海外华人,他制作的菜品叫“百鸟归巢”。陈建斌说,因为这次比赛是在奥林匹克公园的“鸟巢”里举行,《百鸟归巢》这道菜的中间是用土豆和鹅肝酱等法国原料做成的“鸟巢”,周围是用虾肉等原料做成的10只“小鸟”,一群小鸟飞回了鸟巢,寓意海外游子回到祖国母亲的怀抱。用法国原料做出东方的味道也是这道菜的亮点所在。这道《百鸟归巢》上桌时,还伴随着清脆的鸟叫声。

  巴黎新蓬莱酒家东主姜金玉表示,秉承中国美食传统,传播中华饮食文化一直是该店遵循的宗旨,在吸纳诸家之长制作中国传统菜肴的同时也一直鼓励厨师推陈出新。(黄冠杰)