Wine Speak 101:如何像葡萄酒专业人士一样说话

07-12
作者 :
冼突蒎

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曾经阅读过葡萄酒评论或者可能是“品酒笔记”并想到“说什么 ?”

你并不孤单:“葡萄酒说话”可以是过于热情到边缘荒谬的任何事物。 这些描述性的信息可能听起来很愚蠢,但它们确实有助于您了解葡萄酒的个性。 当您尝试的Top 12 Collection时,这些术语

这些是你喜欢品尝和描述的葡萄酒。

我们将其称为“十二大”系列,因为其中许多葡萄酒赢得了国际赞誉,其中包括金牌 - 其他葡萄酒是数千名WSJwine粉丝的最爱。 通过对 介绍您只需花费69.99美元即可享受所有12个。 那是   比零售价节省185美元。 我们将从标志性的纳帕庄园添加一对美味的加州赤霞珠,再加上一对无茎水晶酒杯。

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当您的案件到达时,请提供此常用葡萄酒术语列表,并在开发您自己的品酒笔记时查看有多少适用。 在上分享评论或在Instagram上标记我们 我们迫不及待想看看你想出了什么!

关键葡萄酒术语

攻击

葡萄酒进入口腔时的直接印象(除了湿!)。 没有攻击的葡萄酒感觉“松弛”或轻盈。

平衡

葡萄酒的重要统计数据:水果,酸度,甜度,酒精和单宁(见下文)应以令人愉悦的比例存在。 无论是精益的Muscadet还是性感的橡木年代的霞多丽,平衡都是关键。

复杂

如果葡萄酒提示你真的是描述性的,那就太复杂了。 (简单和简单的葡萄酒很少能激发你达到花哨的形容词)。 复杂性是优质,制作精良的葡萄酒的特征。

这是您吞咽后葡萄酒留下的最终印象。 持久时间越长越好,越好。 一些表面处理可以持续几分钟,所以值得集中注意力,看看你是否能够精确地指出任何凉爽的味道或特征。

成熟

不一定老,但现在准备喝。 大多数现代风格的葡萄酒不需要多年才能成熟。

醇厚

质量几乎是红葡萄酒独有的,通常与成熟相关。 口感柔软顺滑。


Mouthfilling

与你一下子啜饮多少酒无关,而是与其丰富和浓郁的味道有关。

另一种“咸味”特征有时来自葡萄本身 - 或者可能来自土壤(特别是在法国西南部的野生草本植物朗格多克 - 鲁西荣地区)。 还有来自橡木的宜人香气。 Coopers传统上在火焰上“烤”葡萄酒桶以实现这种有趣的细微差别。

描述咸味而不是水果味。 澳大利亚设拉子通常有辛辣或辛辣的边缘。 Garnacha也是如此......就此而言,大多数橡木陈酿的葡萄酒也是如此。 美国橡木特别赋予葡萄酒强烈,甜美的香草味,而法国橡木则因其烘焙香料(肉豆蔻,五香粉)而闻名。

曾经咬过太绿的香蕉? 你的嘴里会有那种口感褶皱,口感干燥的效果。 单宁。 一些红色可以带来同样的感觉。 但只要有足够的水果来平衡它,就没有问题。 单宁是在发酵过程中从葡萄皮中提取的,对于长期窖藏的红葡萄酒来说是必不可少的。 随着葡萄酒的成熟,它的效果会变得柔和。

充满活力

与醇厚相反:许多年轻,成熟的水果口味“刺痛舌头”。 没有错。 事实上,它通常正是你想要的! (长相思粉丝知道我们在谈论什么。)